螃蟹 ：是海滨主要海商品。类型较多，尤以梭子蟹为佳，其特征是形体较大，身形扁长，为浅青色。当地又称其为"大海蟹"。春天，母蟹较肥；秋天，尤其是深秋，海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。

　　海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和吃法多种多样，一般情况下，将它用清水蒸熟，即可食用。熟蟹不适合长期存放；以一天为宜，若再食用，仅需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味，则更可口。北戴河旅游开放以来，品食海蟹的中外游人，已形成系列谱系：油烟蟹块、烤蟹盖、渤海全蟹、清蒸海蟹等。